Buah salak termasuk kedalam buah tropis asli Indonesia. Sebagian orang mengetahui buah salak hanya sebagai buah biasa. Padahal kenyataanya buah salak dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman. Peranan UMKM dalam mendorong perekonomian sebuah negara sangat penting kehadirannya. Dibutuhkannya strategi pemasaran dalam membangun sebuah bisnis untuk dapat memperoleh atensi target pasar. Inovasi produk juga menjadi nilai pendukung sebuah bisnis untuk memastikan bisnis yang dijalankan dapat bersaing dipasaran. Salaku sebagai UMKM andalan Kota Bekasi menghadirkan berbagai macam produk olahan dari buah salak dengan tujuan cara baru dalam mengkonsumsi buah salak. Salaku sebagai UMKM dengan mendukung program bisnis zero waste sebagai upaya pelestarian lingkungan sekitar. Fokus penelitian ini mengacu pada strategi pemasaran dan inovasi produk dalam upaya meningkatkan brand awareness UMKM Salaku. Penelitian ini mengadaptasi metode penelitian kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data penelitian ini melalui kegiatan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Serta menggunakan Teknik analisis data dan pengecekan keabsahan data melalui triangulasi sumber. Hasil penelitian ini menunjukan adanya bentuk strategi pemasaran dan inovasi produk yang dilakukan Salaku dalam meningkatkan brand awareness hingga menciptakan atensi pelanggan dan peningkatan awareness merek bisnis Salaku.

Strategi Pemasaran, Brand Awareness, Inovasi Produk, UMKM, Zero Waste.